Obuchenie na sluzhitelite zad lzhitelno

Различните видове месни продукти, получени от смляна суровина, се наричат ​​колбаси, пушените месни продукти са месни препарати, направени от отделно парче сушено месо. Втвърдяването е технологичен процес, който разчита на ефекта на саламура или втвърдяваща смес върху месо. & Nbsp; Ефектът от този процес е да регистрира цвета и да създаде характерен вкус и вкус на месо. Сушените меса на едро благодарение на втвърдяването удължават срока на годност на продуктите им, като спират растежа на патогенни и гнилостни бактерии. Благодарение на това клиентите могат да се насладят на вкуса на любимите си месни продукти за по-дълго време, без да се притесняват, че въпреки че поставят в хладилника, те ще се счупят преждевременно.

Напитката сред най-простите месни продукти, издавани от търговците на едро, е типична шунка, най-често от свинско произход. Шунката се получава от задния труп на прасе или дива свиня, тя е деликатесен продукт, предлаган като охладен или замразен материал с или без кост. Правилният мускулен цвят в шунката трябва да бъде в посока между светло розово до червено, а мазнината определено трябва да бъде боядисана в бяло, с крем или розов оттенък. Друг вид наденица, която беше най-характерната за полските потребители досега, е голямата колбаса в целия свят. Е, класическият наденица не е нищо друго освен осолено, смляно свинско с добавяне на подправки и пресовано в корпуса или червата на целулозата.

Специфичните климатични условия у нас доведоха до последното, че в Полша наденицата се консервира чрез пушене вместо естествения процес на сушене, когато в средиземноморските страни с по-ниска влажност. Понякога търговците на едро с колбаси се отнасят до продукти за колбаси и деликатеси, включително не само свинско месо, но и големи примеси от месо от други животни за клане (напр. Говеждо месо, конско месо, агнешко месо, домашни птици, заек, нутрия или магаре. Причината за подобна работа са икономически съображения, тъй като свинското месо се е считало за скъпа суровина, поради което неговият дефицит е допълнен с различни методи за месо. В настоящия случай той е увековечил стереотипа, че саламът е направен от магарешко месо, кренвиршите са направени от нутрия, кабани от конско месо, а кренвиршите съдържат птиче месо.